Bon appetit*

美しい赤色の人参、金時にんじん（徳島県産）を発見したので、きんぴらごぼうを作ってみました。

先日、ナショナル麻布 スーパーマーケットで購入しました”Fantastic Foods Falafel Mix[ひよこ豆ボール]”を調理してみました。ひよこ豆とスパイスがミックスされた粉末にお水を加えてボールにし、オリーブオイルで揚げるだけのシンプルなものです。お味が、社名そのもの・・・ファンタスティック・・・でした（笑）　インド料理のサモサのお味そのものなのです。サモサがお好きな方は春巻きの皮でこれを包むとサモサになりますよ。およそ３０分の調理です。　秘密ですが、私はサモサが嫌いなのでした（笑）　想定外のファンタスティックなお味でした。



◆Fantastic World Foods[ファンタスティック　ワールドフーズ]

◇ナショナル麻布 スーパーマーケット
住所：東京都港区南麻布4-5-2
TEL：03-3442-3181
営業時間：9:00-20:00
定休日：年中無休（年始を除く）

パンを焼きはじめて気付いたことは、お米が産地によって、お味が異なるのと同じく、パンは、小麦粉の種類でお味が変わります。今回は、カナダ産１CW（カナダ小麦１等級品）を１００％使用した"AVALON"を使用してみました。
粉はきめ細かく柔らかです。お味はどんなでしょうか？ 美味しいです。今迄使用した粉の中でこれが一番美味です。　今回は牛乳やスキムミルクなども使用せずに、外皮をパリパリにフランスパン風味に焼き上げたのですが、絶妙の食感です。

 
昨夜は、自宅でクッキング。簡単ざっくりと冷蔵庫にあったもので、"カポナータ "を作りました。
バルサミコの代用に黒酢、ズッキーニの代用にきゅうりを使用してみましたが（笑）、なかなか美味でしたよ。

卵を使用したパンで、甘くてふわふわもちもちとした食感の家族には好評のパンです。
ホームベーカリーで焼くと、なかなか山型のトーストが作れません。
まだまだ、修行不足でしょうか？！ 

全粒粉のパンを焼いてみました。
3回目の調理になるので、軽量がスムーズになりました（笑）
うーん、頭の形がいびいびになってしまいました。この部分を綺麗に焼き上げるのは、修行のひとつでしょうか（笑） 
パンを焼いているとキッチンがパンの香りに包まれて幸せな気分になりますよ。 

パイオニア企画 全粒粉 800g
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ホームベーカリーで調理したパンの画像です（笑）
今日は今朝は早焼きコース１斤で作りました。およそ２時間半で焼きあがるので、週末のブランチに最適のようです。焼き立てのパンは、トーストせずにも美味しく頂けます。 ホームベーカリの場合、パンのサイズは横に広がるのではなく高さで１斤〜２斤となるのですね。
実際にすべての工程を手作業で行うにはたいへんです。『パンの百叩き』という言葉がある通り、生地を練り込むのに時間がかかります。
ホームベーカリーがすべてを代行してくれるので、手軽に焼き立てパンを楽しむことができますね。　これから、スウィートパンを焼きますよ♪
しばらくはこれの虜です（笑）

yahooショッピングで、ホームベーカリーを購入してみました。
以前から気になる家電クッキング用品のひとつでしたが、どのメーカーが良いのかな？と迷ってしまい、なかなか購入に踏み切れませんでした。
このホームベーカリーは、5978円で送料無料でしたので、お試し気分で気軽に購入できましたよ。



取扱説明書が、とてもわかりやすく、丁寧にできていて、食パンのレシピバリエーションも豊富で、安心して使用することができました。
焼き上がりのパンのお味も美味で、満足のお品物でした。
ホームベーカリー初体験でしたので、焼き上がりのパンの画像を取り忘れて、完食してしまいました（笑）　画像は次回に。

◆yahoo[ヤフー] ショッピング
◇ホームベーカリー 全自動 SIROCA メロンパン SHB-12W パン焼き機 餅つき機 もちつき
◆SIROCA［シロカ］　株式会社オークセール

お祝の祝膳に利用される紅白うどんの乾麺を購入しておきました。
お雑煮やおせちに飽きてきた時に便利です。
お餅も麵類も赤が入ると華やかでおめでたい気分になりいいですね。

◆東和食品工業株式会社

おせち料理に飽きてしまい、アジアンフードが恋しくなりました。人間の胃袋と食感は我儘ですね（笑）
近頃では、タイや韓国のインスタントラーメンが手軽に手に入るので、時々楽しんだりしています。これがなかなか美味なので、皆様にお薦めです。今日はトムヤムシュリンプ味のインスタントラーメンをシンプルに葱と卵、パクチーで作りました。　

◆Wan Thai Foods Industry co.,Ltd

キノクニヤインターナショナルで、ゲンキョーワンの簡単キットを購入して、お家でアジアン料理を楽しみました。レシピ通りに作ったら、オイルが多すぎようです。大匙3杯と記載されていますが、その半分で充分です。これから作る方はご注意を（笑） 鶏肉も美味ですが、個人的には海老が好きです。ポイントはレモンバームとナンプラーです。この二つで濃くが増します。もちろん、パクチーもお忘れなく（笑）

◆日本タイ料理協会
住所：東京都品川区上大崎3-5-3
TEL： 03-3447-2249


メープロイ　グリーンカレーペースト ５０ｇ（４人前分）X５袋◆激辛カレーペースト（タイ料理）
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タイチョイス　グリーンカレー　ペースト 110g　原産国：タイ
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ココナッツミルク（缶入り） 400ml
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トラチャン ナンプラー（フィッシュソース） 200ml
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今日は、女子大生の手料理ランチです（笑）
ランチョンミートとアボカドでアボカド照り焼き丼を作ってくれました。
熟したアボカドと手作りの照り焼きソースが美味でした。
やっぱり、人が作ってくれたお料理は美味しいですね。

中国で味わった火鍋の味が忘れられなくて、自宅で作ってみることにしました。キノクニヤインターナショナルで発見したこのセットを使用した簡単クッキング（笑）
スープがレトルトパックになっていて、お湯と合わせてのばし、具材を煮込むだけです。ほーんとに簡単。さすがに、キノクニヤの目を通ったお品だけあって、お味も満足なものでした。初めて購入するものは、まずキノクニヤで購入するようにしています。お味に不安がないからです。
キノクニヤでは４２０円でした。

【セット内容】
●火鍋の素150ml
●特製タレ70g
●春雨　30g

【作り方】
1．鍋料理用のお鍋に火鍋の素と水を600ml入れて一煮立ちさせる。
2．火が通りにくい肉類や魚介類を加える。
3．沸騰したら野菜を加えて煮込み完成。
（春雨は煮込む前にぬるま湯に10分ほどつけ戻してから、鍋に入れてください。）

火鍋セット（3〜4人前、中華料理）
販売元：バリインダー
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インド東部カルカッタ出身の仕事仲間のお宅で、ミニホームパーティがありました。
インドの男性達は、お料理が上手です。彼らが美味しいフィッシュカリーを調理してくれました。
どこのご家庭にもあるフライパンにサラダオイルをひき、玉葱を炒めます。玉葱がよく炒められたら、ジャガイモを入れて軽く炒めます。魚も同じくサラダオイルをひいたフライパンに魚を並べて火が通ったらインド特製スパイスを入れてこんがり黄金色になるまで炒めます。（画像右端）
炒めた玉葱・ジャガイモにトマトとピーマン、ナスを加え、水を適量入れます。ひと煮立ちしたら、炒めた魚を加えて煮込みます。
日本人が作ると時間がかかるカりー料理もインド人がつくるとあっ！という間に完成してしまいます。４０分程度で美味しいカりーが出来上がってしまいます。
インドの家庭料理のカりーは、レストラン料理と異なり、スパイスレシピが異なるので、胃が疲れません。お味もマイルドで極上美味です。