Bon appetit*

震災後から食べるようになった食材のひとつに、レトルトカリーがあります。放射能汚染された食材を出来る限り摂取せずに、手抜き料理となると、レトルトカリーは便利な優れモノです。
以前にご紹介したヤマモリのタイカリー、シンガポール産のジャワカリー、そして、MTRのインドカリーがあれば、最強ですね（笑）　READY TO EATのシリーズは、カリーだけでなく、様々なインド料理を手軽に楽しめるようになっているようです。

◆MTR Foods Pvt Ltd.

MTRのREADY TO EATシリーズだけでなく、海外産の食材を安く販売しているお店を発見しましたよ。
ちなみにこのカレーは２５０円で販売されていて、アマゾンや仲屋むげん堂さんよりも安価です。ほかにも海外産のお米からお菓子まで幅広いアイテムを取扱ってます。美味しいと人気のある商品を厳選しているようですので、比較的当たり外れがないように思いますので、輸入品初心者の方にもお薦めです。

◆輸入食品専門店 高円寺 東京屋
所在地：東京都杉並区高円寺北3-22-19
TEL：03-3339-6151


ＭＴＲ ダルフライ（Ｄａｌ Ｆｒｙ） インド風豆カレー レトルト ３００ｇ MTR Dal Fry Yellow Lentils with Onion and Tomato Gravy Curry 10.56oz
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カッテージチーズ＆バターカレー 300g 1箱
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ＭＴＲ プンガル （Ｐｏｎｇａｌ） インド風レンズ豆とお米の黒胡椒炊き込みごはん レトルト ３００ｇ MTR Pongal Peppered and Cooked Lentil Rice 10.56oz
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久し振りに自由が丘へ来ています。
今日はちょっとプライベートです。
ランチはいつものようにあまりゆっくりできず、駅から程近いマリークレール通りのこちらのカフェで、カリーランチを頂きましたよ。店内は丸太小屋風になっていて、テラス席もありましたよ。これからの季節はテラス席が心地よいかもしれません。　カリーはさらっとしたスープカリーのような感じでした。サラダと珈琲か紅茶がついて、1050円でした。

◆茶乃子
所在地：東京都世田谷区奥沢5-26-12 久保ビル １Ｆ
TEL：03-3724-4962
営業時間：10:00-24:00
定休日：不定休

千駄ヶ谷駅から徒歩３分程度のところにある洋食屋さんでランチしました。
ボリュームがあり美味しそうな定食系メニューが充実していて、ご近所に人気のお店のようで混み合っていましたよ。オーダーしたのは、焼きチキンカレー、カレーソースはママカレーのお味でどこか懐かしい感じでした。サラダとお味噌汁もセットで８８０円でしたよ。

◆モダン食堂 東京厨房
所在地：東京都渋谷区千駄ヶ谷1-7-12
TEL：03-3478-4333
営業時間：11：00-22：00
定休日：不定休
駐車場：なし

カルディで購入した、簡単手抜きクッキングに最適なタイカリーのルーです。
1パック２５６ｇの２人前のルーに、野菜やお肉を入れて煮込むだけで、タイカリーができあがりです。
美味で放射能汚染の心配もなくお薦めです。

◆Roi Thai[ロイ タイ]
◆カルディ

ここは世界貿易センタービルのレストラン街にあるお店です。
OLと言うよりもサラリーマンがわんさかランチしている場所のようです（笑）
駅に直結していて便利なので、乗り換え時のランチはここに来ることが多いですね。
”焼きカレー”と言うメニューが気になったのでオーダーしてみました。サラダ、ドリンク付で900円でした。
一言で言えば、ママ風カレーライスをそのまま焼いたメニューです（笑）
ボリュームがあって、美味でしたよ。

◆エーデルワイス
住所：東京都港区浜松町2-4-1 世界貿易センタービルB1
TEL：03-3435-5468
営業時間：11：30-22：30
定休日：年中無休（年末年始除く）
駐車場：有

震災後に食することが増えたのが海外産のレトルトカレーです。
国産の素材を使用することない海外生産のお品ですので、放射能汚染を気にすることなく食べられます。
手抜きのディナーにも通用する、スパイスを効かせた本格仕込みのお味ですよ。
ココナッツミルクとベラカンと呼ばれる乾燥した海老ペーストを使用した、コクとまろやかさが特徴のシンガポール産です。
辛いのは苦手と言う方にもお奨めできるお味。




【レトルト】ジャワ風ココナッツチキンカレー
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"ヤマモリ"の"タイカレーレッド"で、手抜き夕食です（笑）
近頃のレトルト食品はとてもよくできていますよね。
画像のカレーは、レトルトのパックそのままをご飯にかけただけです。これだけの具が入っているのです。
もしかしすると、手作りするよりも見栄えもよく、リーズナブルかもしれませんね。
ちなみに、"ヤマモリ"のレトルトタイカリーは、すべて、タイ製です。放射能を懸念されている方にもお薦めですよ。

渋谷の東急フードショーにある成城石井では、只今、セール中で、定価３４６円→２７８円で購入可能です。

◆ヤマモリ
◇成城石井　東急東横店
住所：東京都渋谷区渋谷2-24-1 東急百貨店東横店西館地下1階フードショー
TEL：03-3463-5533
営業時間：10:00-21:00
定休日：東急フードショーに準じる
駐車場：有

今日は代々木駅前にある、ネパール料理のお店でランチしました。
画像上左が、"ダルバート"と呼ばれるネパール料理の"AMAセット"（950円）
画像上右が、"３色カレーセット"（850円）です。ドリンク付きで、ラッシー、チャイ、珈琲からお好きなものを選ぶことができます。
カレーの辛さをミディアムホットでオーダーしましたが、辛さが物足りなかったので、次回はその上の辛さを（笑）
"ダルバート"は、インドカリーが食べられないという方、または初心者の方にお薦めです。
ネパールのカリーは、インドカリーよりもマイルドで食べやすく、ダルバートには、豆のカリーやアルゴビと呼ばれる野菜の煮付け、大根のピクルスなどがセットされているので、さらに食べやすいのです。
「これは・・・だめ。」という方は、是非、ネパール料理からスタートされてみて下さい。




◆oriental table AMA[オリエンタルテーブル アマ] 
住所：東京都渋谷区代々木1-32-12 パリスビル3F
TEL：03-3374-3599
営業時間：11:30-24:00
定休日：年中無休 

今日は、久し振りにこちらで、お馴染みのランチメニューをオーダーしましたよ。
海老がゴロゴロ入っていて、さらっとしたさっぱり風味のタイカリーです。
サラダ・ミニデザート・ドリンク付きで１０５０円です。
一番奥の座席に座ると、ソフトバンクの電波が微弱になってしまうので、ランチのアップが遅れてしまいました。
ソフトバンク、せめて都内だけでも快適な電波状況をお願いしたいですね。昨日のメールが翌日届くなんてことはざらですから（苦笑）
　ここのカフェの雑踏が好きなんですね。程良いざわつきと言えばいいのかな？
その雑踏の中で読書やちょっとした書き物など捗ります。

◆Cafe Madu[カフェ・マディ]　青山店
住所：東京都港区南青山5-8-1 セーヌアキラビル1F
TEL:03-3498-2891
営業時間：11:00-23:00  日・祝11:00-22:00
定休日：年中無休

今日は時間に余裕があるようでないような、と言うことで、スパイラルでランチしました。
豚肉と野菜のママカレーのようなカリー（笑）　日替わりランチプレート、ドリンク付き（１０００円）です。
　ここでカリーを食べるのは、初めてのような記憶、そうですね。もう少し濃くの効いたパンチがあるともっともっと美味しくなるような気がしました。　基本的にカリーは水の味がしちゃうとだめなんです。生意気言ってごめんなさい。インド生活を体験していると、カリーのお味には長けてしまうようです。



◇Spiral [スパイラル]
住所：東京都港区南青山5-6-23
ＴＥＬ：03-3498-1171
◆Spiral Cafe[スパイラル カフェ]
住所：東京都港区南青山5-6-23
ＴＥＬ：03-3498-5791
営業時間：ランチ 11:00-15:00　ティタイム 15:00-17:00 
ディナータイム：17：00-23：00
定休日：無休(スパイラルビルに準じる) 
駐車場：有

汐留でランチタイムになりました。
汐留シティセンターのランチタイムはどこも満員御礼で列をなすお店ばかりで、びっくりしました。
あまりお時間に余裕がないので、どこにしようかと迷っていたら、ハイチの文字が目に飛び込んできました。
学生時代によく通った新宿"ハイチ"、いつのまにか支店もできて、こちらでもあのハイチのドライカレーが食べられるようになっていました。挽肉を使用したカレーなのですが、インド料理のキーマカレーとも違い、独特のお味です。ランチメニューはバリエーションが豊富で２０種類用意されていました。オーダーしたのは、ハイチサービスセット、ドライカレー、ミニサラダ、日替わりスープ、ハイチコーヒーで1155円でした。



ホットにしようかどうしようかと少し悩みましたが、アイスコーヒーに。木製トレーに載せられた中央の瓶にはラム酒が入っています。コーヒーにお砂糖とラム酒を入れて飲むのがハイチ風です。

◆Cafe HAITI[カフェ ハイチ]
住所：東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター B1F
TEL：03-5568-6653
営業時間：月-金11:00-23:00 土日祝11:00-21:00
定休日：年中無休
駐車場：有

アジアンバイキング料理のパーティでした。
たくさんのお料理が用意されていて、すべては撮影できませんでした。
インドやネパール人のコックさんがタンドールを使用して作るお料理は絶品でした。



画像左が"パパド"と言う、スパイシーなお煎餅のような食べ物で、インド料理の前菜によく登場するものですね。
画像右は、インドの天麩羅"パコラ"　具材には野菜から魚介類、肉類まで幅広いバリエーションがあります。これはそうですね、タイ料理で言えば、"トートマンプラー"（タイ風さつま揚げ）のようなポジションでしょうか。
おつまみのメニューです。



画像左はインドのピロシキ"サモサ"
画像右はチベットの餃子"モモ"
このほかに、タイの"生春巻き"、"グリーンサラダ"も用意されてましたよ。



画像左は、インドの肉じゃが"アルゴビ"、じゃがいも（アル）とカリフラワー(ゴビ)、画像右は茄子とカリフラワーで作ったもの。どちらもカレーと言うよりも野菜の煮込み料理。カレーに添えて頂きます。こういった感じのメニューを多くの日本人はカレーと思っているようですが、ちょっと違うカレーなのです。
このほかに、エッグカリーとグリーンカリー（タイ料理）も用意されていました。



画像左はインドのタンドール料理の王様"タンドールポロン"、"タンドールチキン"もありましたが、写真撮り忘れました。
画像右は、チーズナンです。こちらのお店のチーズナンは絶品です。チーズの量が多く、ナンの間から柔らかいチーズがとろけでてきます。バターナンも用意されていましたよ。


デザートの"タピオカココナッツ"です。バナナのほかに、林檎と干しブドウが入っていました。さっぱりとした甘さで美味でした。


◆asisn dining&Bar BHARAT[バラト]
住所：東京都渋谷区笹塚3-9-7
TEL：03-3370-6577
営業時間：11：00-26：00

久し振りにインドカリーを堪能したランチです。
九段下のインド大使館近くにあるレストランです。
８９０円のリーズナブルなプライスで、７種類のカリーから２種類を選べて、ナンやサフランライスはお替り自由です。嬉しいのは、パパドがナンの上に添えられていたこと。なかなかありそうでないサービスです。パパドの焼き加減も上々でした。ドリンク類は+200円、タンドリーチキン1ｐｃｓ250円と言う、パーフェクトランチです。ランチタイムはインド方式で17時までです。　食べないと損と言っていい程のお薦めですよ。”日本で一番インドに近いレストラン”と自負するだけあって、お味もばっちりです。


◆インド料理 ムンバイ
住所：東京都千代田区九段南2-2-8 松岡九段ビルB1
TEL：03-3261-2211
営業時間：11：00-22：00
定休日：不定休
駐車場：なし

千葉県の某所に、ウエディングドレスの打ち合わせとフィッティングにでかけて参りました。近くの喫茶店にてランチ。カツカレーのカレーはママカレーで、カツは揚げたてでした。このボリュームで７００円でした。
ウェディングドレスをはじめとするオーダーでは、ご自宅でフィッティングを希望される方が多いのですが、今回は、打ち合わせからすべてご自宅ご希望のお客様で、これからたびたびこちらへ御伺いすることになります。
交通便やお仕事などのご都合で、ご自宅を離れることが困難な方が、こういった訪問サービスをご希望されます。訪問サービスのメリットは、ご自宅にあるものが必要になった時です。フィッティングにお見えになられても、必要なものがない場合には二度手間になることも少なくありませんから。
このお客様ご希望のウエディングドレスはミニ丈のドレスです。私達が最も得意とするウェディングで、ちょっとはりきっています。とてもキュートなデザインなので、是非皆様にお見せしたいところなのですが、お客様の承諾なしにご案内できないのが残念です。

ご自宅でゆったりフィッティングをご希望される場合には、日時などをお気軽にご相談ください。 

今日は至福のランチを頂いて参りました。
コダワリの深い和食を提供することで有名な"食幹"のランチタイムへ潜入しました（笑）１３時を回っても次々とお客様がおいでなっていました。
どれも美味しそうだったのですが、”カレーつけめん”（１０００円）をオーダーしました。
そのお味はパーフェクト。そばの艶、量、つけ汁のカレーの濃くや味、
別盛りにされた、バラ肉、レタス、千寿葱、味付け卵のボリュームなどなど、すべてが計算されつくしていて、そのプロの計算加減が、とても心地よく感じられる極上美味なランチでした。
ドリンクやデザートは別料金でオーダー可能です。

◆食幹[しょっかん]
住所：東京都渋谷区渋谷3-5-5 HAKKA B1
TEL：03-3797-1911
営業時間：ランチ 11:45-13:30 ディナー 18:00-24:00
定休日：年中無休

キノクニヤインターナショナルで、ゲンキョーワンの簡単キットを購入して、お家でアジアン料理を楽しみました。レシピ通りに作ったら、オイルが多すぎようです。大匙3杯と記載されていますが、その半分で充分です。これから作る方はご注意を（笑） 鶏肉も美味ですが、個人的には海老が好きです。ポイントはレモンバームとナンプラーです。この二つで濃くが増します。もちろん、パクチーもお忘れなく（笑）

◆日本タイ料理協会
住所：東京都品川区上大崎3-5-3
TEL： 03-3447-2249


メープロイ　グリーンカレーペースト ５０ｇ（４人前分）X５袋◆激辛カレーペースト（タイ料理）
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マスコット タイ風カレーキット グリーンカレー 2箱セット
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タイチョイス　グリーンカレー　ペースト 110g　原産国：タイ
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ココナッツミルク（缶入り） 400ml
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アヤム ココナッツミルクパウダー 50gx3
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トラチャン ナンプラー（フィッシュソース） 200ml
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夏のせいでしょうか？　カリー症候群に襲われています。
昨夜はフレッシュトマトを使用して、ハヤシライスを調理しました。
「今日のランチは何しよう？」　また、カリーにしてしまいました（笑）
いつも１Fのスパイラルカフェになんとなく直行してしまうのですが、地下にある "EATS&MEETS Cay"［イーツ アンド ミーツ カイ］へ初潜入しましたよ。　店内は落ち着いた雰囲気。ライブも行ってるそうです。
スタッフの対応がとても良くて、居心地の良いカフェでした。お薦めです。
画像トップは、サイドオーダー（２００円）メニューです。カップスープと数種類のメニューから一品選択、画像下２枚は、チキンのグリーンカリー（７５０円）です。盛り付けが食欲をそそる美しさで、タイ料理のアレンジらしく、温泉卵がのっています。　これにドリンクがサービスされるといいですね。
お味の方もなかなか美味でした。
こちらはスタンプカードサービスを行っていて、１０ヶスタンプが溜まると、ランチ１回サービスになるそうです。

◆EATS&MEETS Cay［イーツ アンド ミーツ カイ］
住所：東京都港区南青山5-6-23 スパイラルB1
ＴＥＬ：03-3498-5790
営業時間：ランチ 11:30-17:00
ディナータイム：17：00-24：00
定休日：無休(スパイラルビルに準じる) 
駐車場：有

ラクーアにあるスパカフェでランチしました。
ハヤシライスプレート（890円）ハヤシカレー・ライス・ミニサラダがワンプレートにきれいに盛り付けられていて、食欲をそそります。ミネストローネのカップスープがついてお値段リーズナブル。お味もそこそこに濃くが感じられて美味でした。

◆Cafe merenda[カフェ・メレンダ]
住所：東京都文京区春日1-1-1 東京ドームシティ LaQua（ラクーア）5F
TEL：03-3817-4173
営業時間：11：00-20：30

ジャンキーなカレー発見!!! ジャンクフード大好き（笑）
カレーにキャベツの千切りが相性が良いのは知り得ていましたが、ベビーラーメンは、大発見でした。カレーと言えば、インドやタイカリーを食べることが多く、和風のカレーはほとんど食べないのですが、これで楽しみが増えました。美味です。お薦めです。辛さの調整も可能で、６５０円です。
こちらのお店は、スパイスのヱスビー食品の子会社が経営しています。スパイスの香りがちゃんとするのは、その所為かなぁ〜？

◆カレーの王様
住所：東京都文京区春日1-2-3メトロエム後楽園B1
TEL：03-3812-7200
営業時間：10：00-21：00
定休日：年中無休（メトロエム後楽園ビルに準じる）
駐車場：なし 

ここも久し振りになっちゃってました（笑）
今日は、南青山交差点のマックスマーラ 前で、スタイリストさんと待ち合わせでしたので、こちらに参りました。あまり時間に余裕がありませんでしたので、「時間のかからないメニューは何？」とお伺いしましたら、サラダまたはカレーとのお返事でしたので、グリーンカリーにしました。
グリーンカリーはタイ語で"ゲンキョウワン"と言います。海老のピンク、ほんのりグリーンめいたこのカリーは、なんだか、春に食べたくなるカリーです。具沢山で美味でしたよ。グリーンカリー＋サラダ＋デザート（チーズスフレ）＋ドリンク＝１０５０円でした。

◆Cafe Madu[カフェ・マディ]　青山店
住所：東京都港区南青山5-8-1 セーヌアキラビル1F
TEL:03-3498-2891
営業時間：11:00-23:00  日・祝11:00-22:00
定休日：年中無休 

濃くのあるハヤシカレーランチです。こちらのお店では何故か？カレーにもお味噌汁がセットされます。ご飯は黒米で炊き上がりも美味で美味しく頂きました。

◆天の草
住所：東京都渋谷区神宮前5-52-2 青山オーバルビルB1
TEL:03-5766-7780 
営業時間：11:00-23:00
定休日：年中無休

なんだか、カレーが食べたくなりました（笑）
こちらのお店のランチには、カレーにも味噌汁がセットになっています。
ご飯は、白米と黒米のどちらかを選ぶことができ、ジャーマン風ポテトサラダがついて780円です。カレーのお味は、どちらかと言えば、甘口です。全く辛さがないので、辛味が好きな方はちょっと欲求不満になるかもしれません（笑）

◆天の草
住所：東京都渋谷区神宮前5-52-2 青山オーバルビルB1
TEL:03-5766-7780 
営業時間：11:00-23:00
定休日：年中無休

東京の皆様はご存じですよね。突然の雷雨。びっくりしました。目と鼻の先に居ながらも強い雨足で急遽近隣のカフェに避難ランチしました。久しく足を運んでいなかったリスペクトです。今日のランチはタイ風カリーでしたスパイスが効いて具沢山で美味。添えられていたフライドポテトには、スイートチリソース（タイ・ナムチムガイ）が掛けられているという繊細さ、こちらのカフェでオーダーしてがっかりさせられることはありません。
今日も大満足のランチは８８０円でした。






◆CAFE/ RESPEKT SUS［カフェ リスペクト］
住所：東京都渋谷区渋谷1-11-1-2F
TEL：03-6418-8144
営業時間：月-木 11:30-26:00 / 金・土・祝前日 11:30-29:00 / 日・祝　11：30-24：00 
定休日：無休（年末年始除く）

こちらのお店のオーナーとは旧知の仕事仲間。お互いのスケジュールが奇遇にもフリーだった今日、一緒に試食にでかけました。
まずは、喉を潤す一杯。マンゴージュースを久し振りに頂きました。インド料理店のマンゴージュースと言えば・・・KING OF MANGO[マンゴーの王様]と呼ばれるアルフォンソーマンゴーの缶詰を利用してるお店が９割です。現地インドでは様々な種類・価格のマンゴージュースがあるのですが、日本の小売市場ではあまりみかけることありませんね。マンゴージュースに限定して言えば、インド産マンゴージュースが一番美味だと思います。




画像上左が、ものすごーく美味しい”ゴアココナッツプラウンカリー”です。
"ゴア"というのは、西インドの地名です。ココナッツと生クリームでまろやかさをプラスした海老（プラウン）のカレーです。これが絶品。ココナッツを使用しているところが。リゾートっぽくていいですね。
画像上右は、マトンカリーとチキンカリーです。なかなか濃くがあり美味。
こちらの今のコックさんは、ラジャスタン地方出身の方ですので、ラジャスタンカリーの味が楽しめるお店です。店名は・・・オーカルカッタですけど（笑）
インドのカリーは土地によって、お味が微妙に異なります。深く追求すると、面白いですよ。



画像左上が、メニューにはないスペシャルメニューのカルカッタカリーは、野菜がいっぱい入った具沢山カリーです。
ここのお店のカリーのお味は、全体的にマイルドで大人しいお味ですので、インド料理初心者の方にも楽しめるお味です。辛さはご希望に合わせて微調整して頂けます。
画像右上は、チーズチャパティです。
インドカリーと言えば”ナン”。日本人方々はナンが大好きなようですが、インド人達は”ナン”はあまり食しません。インドの家庭でもナンを焼くことはほとんどないと思います。小麦の全粒粉”アタ”で作ったチャパティを食べます。画像のチャパティは、チーズ入りのもので極上美味でした。お薦めです。

お店の入口にある祈祷コーナー。
インド人は必ず神様を飾ります。仕事を始める前にまずはお祈りします。





◆OH！KOLKATA[オーカルカッタ]
住所：神奈川県藤沢市藤沢541 富士ビル3F
ＴＥＬ：0466-24-8211
営業時間：ランチ：11：00-15：00　ディナー17：00-23：00
定休日：年中無休

以前より気になっていたカレーレストランへ立ち寄りました。

今日のランチは久し振りにカレーにしてみました。
ご飯の上に盛り付けられた海老とアボガドが食欲をそそります。カレーとアボカド・・・あまり意識したことありませんでしたが、相性が良いですね。しっかりと煮込まれた黒カレーは濃くがあって美味でした。食後のドリンクもセットになっているとさらに笑顔がもれるような気がします（笑） 海老とアボカドの焙煎黒カレー、サラダ付きで　９８０円でした。

◆ろくまる五元豚
住所：東京都渋谷区神宮前5-52-2 青山オーバルビルB1 
TEL：03-5774-5657
営業時間：ランチ11:00-14:00 　ディナー17:00-23:00
定休日：不定休

週半ばになると多少？！疲労感が強くなって参ります。
今朝からバタバタと動き回っていたので、意味もなくボォっとしたくて、カフェランチ。ボォーとしたい時はカフェの軽めのランチが最適です。レストラン料理はカフェ料理に比べると重たいから（笑）
どこのカフェに行こうか？迷いましたが、暗めの照明が落ち着くような気がして、カフェ・マディへ。こちらのランチ、メインにサラダ、ドリンク、デザートを３拍子揃って１０５０円。リーズナブルなので、気軽に愛用しています。
やっぱり、ランチの基本は１０００円かなぁ（笑）
本日のパスタはバジルの香りが効いた海老とキノコのパスタ。こちらのパスタは極細麺ですので、ソースがしっかり麺に馴染み美味。ちょっと食欲がない時でも食べやすい麺です。デザートのアイスクリームはココナッツでした。

◆Cafe Madu[カフェ・マディ]　青山店
住所：東京都港区南青山5-8-1 セーヌアキラビル1F
TEL:03-3498-2891
営業時間：11:00-23:00  日・祝11:00-22:00
定休日：年中無休

私が生まれて初めてインド料理を食したレストランが六本木の"MOTI"。
フィンガーボールが出てくる高級インド料理レストランでした。
それから、日本国内の様々なレストランでインド料理を食しましたが、美味しくないお店の方が多かったですね。その中で現在も愛用するレストランは3軒。
１軒は千代田区番町にある"アジャンタ"、そしてもう１軒が"サムラート"です。
このふたつのレストランのお料理は、玉ねぎとトマトでベースを作り、スパイスのコーディネートもパーフェクトに近いと思っています。
私がインド料理レストランを選ぶ基準は、マトンカリー。これが美味に仕上がっているレストランは大概ほかのメニューでも外れはありません。
インド料理の一番美味しいのは、家庭料理なので・・・インド人に縁がないと食することは難しいかもしれませんね。私は１０年以上に渡りインドとビジネスをして参りましたので、北から南まであらゆる家庭のインド料理を食べてきました。
マトンのお肉などは、インドの方が美味です。日本ではほとんど食べないフィッシュカリーやマトンカリー、現地では美味絶賛です。
さて、画像左から上・イカと海老のカリー、中・バターチキン、下・マトンカリー
画像中、上・マッシュルームとほうれん草、中・野菜カリー、下・ダルカリー
好きなカレーを３種類セレクトして、ナンかライスの食べ放題とサラダ、ドリンクがついて、１３００円のランチでした。
画像右は、タンドリーチキン、６５０円。ランチメニューの所為か？あまりお肉の質がよくありませんでした。パサパサしてました。本来は画像にも伝わるほどのジューシーなのですが・・・。どうしたのでしょう？　サムラート（笑）
私はチキンよりもタンドーリーポロンの方が好みです。ランチメニューにはありませんでしたので、オーダーはしませんでした。
こちらのナンはなかなか美味です。たぶん、ちゃんと卵も使用して作っているのだと思います。コストダウンに卵を入れずにナンを作ってるお店もありますので、それを食べて、"ナン"だと思わないように（笑）

ドリンクはラッシーとチャイをオーダー。
ラッシーはちょっとマイルドテイストで濃厚さに欠けるかなぁ〜。
チャイはカルダモン・グローブなどのマサラスパイスが効いて美味でした。













◆Indian Restaurant SAMRAT[サムラート]
住所：東京都港区南麻布5-15-22 ブリック広尾2Ｆ
TEL:03-5447-1886
営業時間：11:00~23:00
定休日：無休

インド東部カルカッタ出身の仕事仲間のお宅で、ミニホームパーティがありました。
インドの男性達は、お料理が上手です。彼らが美味しいフィッシュカリーを調理してくれました。
どこのご家庭にもあるフライパンにサラダオイルをひき、玉葱を炒めます。玉葱がよく炒められたら、ジャガイモを入れて軽く炒めます。魚も同じくサラダオイルをひいたフライパンに魚を並べて火が通ったらインド特製スパイスを入れてこんがり黄金色になるまで炒めます。（画像右端）
炒めた玉葱・ジャガイモにトマトとピーマン、ナスを加え、水を適量入れます。ひと煮立ちしたら、炒めた魚を加えて煮込みます。
日本人が作ると時間がかかるカりー料理もインド人がつくるとあっ！という間に完成してしまいます。４０分程度で美味しいカりーが出来上がってしまいます。
インドの家庭料理のカりーは、レストラン料理と異なり、スパイスレシピが異なるので、胃が疲れません。お味もマイルドで極上美味です。

昭和通り沿い、東銀座にずぅーと昔からあるインド料理レストラン。
創業１９４９年という老舗。南インドはトリヴァンドラム出身の創業者の略歴はちょっと必見かも。
南インド料理は、ちょっと美味なメニューが多いので、かなり期待して入りましたが、ランチメニューは、画像左のムルギーランチのみ。一言で言えば、日本人が好むインドカリー。インド大好きだったり、マサラの風味を味わいたい人には、物足りなさがあるお味。サラダもドリンクもなく、ちょっと割高感のある1500円ランチでした。長年この場所にお店を構え続けていただけはあるなぁ。と感じさせられたのは、メニューの絞り込み、ロスがない。オリジナル商品のレトルトカレーは、ランチ帰りに持ち帰る人も多く、その経営手腕はすごい。

◆ナイルレストラン
住所：東京都中央区銀座4-10-7
TEL：03-3541-8246
営業時間：　平日11：30-21：30
日・祝11：30-8：30
定休日：火曜日

お正月が過ぎる頃、無性にカレーが食べたくなります。　どうしてでしょうか？　毎年同じ頃にその思いにかられます。　インドカリーは大好きですが、この時期には、シンプルなカレーを求めてしまうようです。スープストックの玉葱のカレーはそんな気分にぴったりでした。

※画像　玉葱のカレーと黒酢入りモロヘイヤーと長芋のスープ

◆SOUP STOCK TOKYO［スープストックトウキョウ］広尾店
住所：東京都港区南麻布5-15-12 美濃屋ビル 1F
TEL：03-5447-6080
営業時間：10:00-22:00
定休日：年末年始

9月24日のブログでご紹介した CAFE DE SHINRAN のランチを食べてきました。
お店の入り口横には、親鸞聖人の銅像が・・・ありました。この銅像あまり目立たなくて、今日はじめて気がつきました。カフェとの違和感はまったく感じなかったな。さて、店内の作りですが、鉄骨むき出しのファクトリースタイルで、天井まであるかと思っていた大きなガラス窓は途中までで、風通しが良さそうでした。天井が高いせいか、面積の割に開放感がありました。
ランチは、下画像の十六穀米カリーランチ（2種類あり）にサラダ、コーヒーもしくは紅茶のドリンクがついて、９８０円。お味は一言で言えばロハスでしょうか。
十六穀米にもち米が配合されている割には、もちもち感がなく、さらっとしたご飯だったのが印象的でした。

◆CAFE DE SHINRAN

BIZURIは、２４６より１本入ったところの宮益坂上にある隠れ家的お店。画像はランチです。海老のグリーンカレーとガパオライス、プラス150円でデザートも食べられちゃいます。デザート、右が鉄観音のブリュレ、左が杏仁ババロア、どちらも極上美味でボリュームもしっかりある150円とは思えないデザートです。ここはお料理も美味です。今度は夜にでかけてみたいと思う満足のランチでした。

◆BIZURI[ビズリ]
住所：東京都渋谷区渋谷1-6-10 Qビル 1F
電話：：03-5766-5715
営業時間：11:50-23:50
定休日：無休(年末年始除く)

麹町のアジャンタに南インド料理を楽しみにでかけました。
まずは、インド最大ビール会社United Breweries LTD.のビール、キングフィッシャーをオーダーしました。　インドではちょっと高級な類のビールに入ります。現地では２０−３０ルピーの価格だったと思います。アルコール度数５で、クセのない味わいでどなたでも楽しめるビールです。1994年10月ストックホルム国際ビールフェスティバルにて“ベストラガー賞”を受賞しています。


豆（ダールチャナ）を挽いた粉で作るインド料理のてんぷら、それがパコダです。　写真は玉葱のパコダ。
左奥に見えるグリーンチャトニ（ハーブのソース）をつけて食します。　カレーができる前のオーダーに最適です。



メニューの中で目を惹いたレバーのカリー、テーブルに届くまで、どんな味覚だろうとワクワクしました。一口運ぶとレバーの臭みもなく、ふわりとした食感で美味しく戴けました。



日本では、インド料理と言うと、ナンが有名で、オーダーされる方が多いですが、インド人達は、このチャパティを食します。ナンを食べるインド人あまりお見かけしたことないなぁ。
ナンとチャパティは原料の小麦粉が違います。
精製された白い粉を使用し発酵させて、竈（タンドール）で焼いたものがナン。チャパティはアタと呼ばれる、小麦の粒を丸ごと製粉した薄茶色の小麦粉を使用し、発酵させずに焼きます。
チキンカレーです。アジャンタのホームページによると、北インドは動物性の油を使用し、南インドは、植物性の油を使用するそうです。
その所為なのか？どうかはわかりませんが、確かにマイルドな味覚のカレーでした。鶏肉もとても柔らかく煮込まれていて、たいへん美味しく戴きました。

マトンビリヤーニです。
ビリヤーニは、インドの炊き込みご飯です。
インド料理を食べに出かけると、必ずオーダーする必須メニューでもあります。マトンのほかにもチキンなどのビリヤーニもあります。



◆AJANTA［アジャンタ］
住所：東京都千代田区二番町3番地11
TEL：03-3264-6955
営業時間：月-土：10：00-28：00(L.O)
 日：10：00-24：00(L.O)
           12/31：オールナイト営業
元旦：~23：00(L.O)
定休日：年中無休

大正１３年創業の老舗の味を堪能して参りました。
神保町のレストラン共栄堂のスマトラカレーです。テーブルに置かれた福神漬とラッキョの瓶。なんだか、ホッとする風景でした。
日本のカレーの脇役には、欠かせないものじゃないかな。と思います。