"ハンバーグ"は、子供から老人に至るまでのアイドルメニューです。嫌いな人というのも、耳にした記憶がありません。そして、昼夜を問わず楽しめるメニューでもあります。その"ハンバーグ"に闘魂込めた"俺のハンバーグ"は、絶品でした。一言で言えば、ほっこりした温もりのあるハンバーグ。家庭の食卓の香りがふんわりしてほっとするお味。おそらく、何度食べても疲れない味ですね。この疲れない味というのが、ポイント高いです。
ジューシーな肉汁のハンバーグは、とても柔らかく、おそらく、"つなぎ"を使用していないのか？ 使用しているとすれば、どの素材か？ 気になるほどの絶妙な焼き加減でした。中を割るとハムに包まれたホワイトソースが顔を覗かせます。デミグラソースとホワイトソースこのコンビネーションが絶妙です。付け合わせのゆで卵、ポテトの明太子ソース添え、もやし、牛蒡、青梗菜
、きちんと計算された健康メニューです。
前菜の"きんぴらごぼう"、これだけでもご飯が食べられてしまうお味で、薄味でもなく辛くもなく美味。"野菜ジュース"は、誰にでも飲み易い、さっぱりとしたお味。食後にオーダーした"山本家のコーヒー"のカップに湯呑を使用しているのが新鮮でした。お味も濃くと香りがあり美味でした。
トータルで満足度の高い極上美味なお料理でした。ハンバーググラタンやシチューが食べたいのでリピーターになります。
行列ができるお店で有名ですが、１３時過ぎに到着するようにすれば、待ち時間も少ないと思います。
◆俺のハンバーグ山本 渋谷店住所：東京都渋谷区渋谷３−１８−５ 和田ビル１Ｆ
ＴＥＬ：03-6914-2941
営業時間：11:00-23:00
定休日：無休
