Bon appetit* : インドカリー◆HIROO　SAMRAT[サムラート]

私が生まれて初めてインド料理を食したレストランが六本木の"MOTI"。
フィンガーボールが出てくる高級インド料理レストランでした。
それから、日本国内の様々なレストランでインド料理を食しましたが、美味しくないお店の方が多かったですね。その中で現在も愛用するレストランは3軒。
１軒は千代田区番町にある"アジャンタ"、そしてもう１軒が"サムラート"です。
このふたつのレストランのお料理は、玉ねぎとトマトでベースを作り、スパイスのコーディネートもパーフェクトに近いと思っています。
私がインド料理レストランを選ぶ基準は、マトンカリー。これが美味に仕上がっているレストランは大概ほかのメニューでも外れはありません。
インド料理の一番美味しいのは、家庭料理なので・・・インド人に縁がないと食することは難しいかもしれませんね。私は１０年以上に渡りインドとビジネスをして参りましたので、北から南まであらゆる家庭のインド料理を食べてきました。
マトンのお肉などは、インドの方が美味です。日本ではほとんど食べないフィッシュカリーやマトンカリー、現地では美味絶賛です。
　さて、画像左から上・イカと海老のカリー、中・バターチキン、下・マトンカリー
画像中、上・マッシュルームとほうれん草、中・野菜カリー、下・ダルカリー
好きなカレーを３種類セレクトして、ナンかライスの食べ放題とサラダ、ドリンクがついて、１３００円のランチでした。
画像右は、タンドリーチキン、６５０円。ランチメニューの所為か？あまりお肉の質がよくありませんでした。パサパサしてました。本来は画像にも伝わるほどのジューシーなのですが・・・。どうしたのでしょう？　サムラート（笑）
私はチキンよりもタンドーリーポロンの方が好みです。ランチメニューにはありませんでしたので、オーダーはしませんでした。
こちらのナンはなかなか美味です。たぶん、ちゃんと卵も使用して作っているのだと思います。コストダウンに卵を入れずにナンを作ってるお店もありますので、それを食べて、"ナン"だと思わないように（笑）